今日のお弁当　2000年10月分

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月日	作成	画像	中身	備考
00/10/02 (Mon)	裕 子		栗ご飯、手羽先のオーブン焼き、蒸しブロッコリー、卵焼き、ミニトマト、きゅうりと紫蘇の梅肉和え	今シーズン初の栗ご飯、実は9/30(Sat)に三男栄志が、「クッキングパパ」を読んでいて、急に「マロングラッセ、食べたい、作りたい」とリクエスト。それを受けて、その晩市場へ栄志と一緒に栗を買い物。1kgで380円。日曜はあいにく雨だったので、栄志も気合入れてのケーキづくり。途中トラブルでスポンジケーキが焼きすぎた、とかいろいろトラブルあったが、なんとかケーキが昼までには完成。午後からの野球の前に大急ぎで食して満足の栄志であった。今日の栗ご飯のその残りの栗にて作成。量が少なく、「これくらいの量だと栗剥きも気負わなくていいわ」という。 (記: 光男)
00/10/03 (Tue)	裕 子		ロールキャベツのホワイトソースかけ、ひじきと野菜の煮物、オクラのオカカ醤油和え、ミニトマト、梅干し、めんたい	今日のメインおかずは昨晩残りのロールキャベツ。ホワイトソースをかけて、汁気をソースにとり、もれないようにしている。 (記: 光男)
00/10/04 (Wed)	裕 子		ひじきの豚肉巻き、インゲンの油炒め、ピーマンとタケノコの炒め物、カボチャの煮物、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉和え、梅干し	今朝は完璧な秋空。朝方は寒くて戸を開けっ放しにはできない。うっかりパジャマ姿で風通しのいい部屋をうろつこうものなら、一発で風邪になりそう。秋らしくカボチャの甘味が増してきているような気がする。 (記: 光男)
00/10/05 (Thu)	裕 子		さばそぼろの三色弁当、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉和え、菜っ葉の黒ゴマ和え	今日も典型的な秋晴れ。こんな日は、お弁当もって近場の山にでも登りたい。..と書いて、近くの公園でお弁当を食べればよかった、と後悔。 さばそぼろは、栗原はるみさんの書籍「ごちそうさまをききたくて」をご覧下さい。 (記: 光男)
00/10/10 (Tue)	裕 子		チキンのローズマリー風味ソテー、いんげんのソテー、卵焼き、ブロッコリーとシーチキンのマヨネーズ和え、ピリカラ糸コン、めんたい、梅干し	今日からようやく普通の生活。長かった1.5年、なんとかお弁当のupだけは続けることができた。途中でストップしたら、自分のことだからきっと再開できないだろう、という漠とした予感があった。続けてさえいれば、またパワーを集中できる時期がくる、という想いだけで続けてきたようなものだ。今日のピリカラ糸コン、いつもよりもピリリとしている。「気合入れろ」ということか..(^^)。 (記: 光男)
00/10/11 (Wed)	裕 子		肉じゃが、ブロッコリーのチーズ乗せオーブン焼き、シーチキン入り卵焼き、茄子の味噌炒め、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉和え、梅干し	「今朝は文句のつけようがない秋晴れ」なんていうテレビの声に起こされた。昨日から朝食作りを手伝おう、と決めていたが手遅れであった。やはり家内に宣言しないといけないのだろう。ようやく一段落。昨日に続いての久しぶりの我が家のお弁当。ホッとする。 (記: 光男)
00/10/12 (Thu)	裕 子		揚げ餃子、ししとうの天ぷら、かぼちゃといんげんの煮物、三つ葉入り卵焼き、ミニトマト、昆布佃煮、梅干し	昨晩は、職場の壮行会に参加。少し飲みすぎて頭が痛い。昆布の佃煮は先日大阪にいった際の家内からリクエストがあったおみやげ。たまには少し甘めの市販の佃煮もいいかもいれない。 (記: 光男)
00/10/13 (Fri)	裕 子		長芋・梅肉の豚肉巻き、ししとうのソテー、めんたい、筑前煮、いんげんの黒ゴマ･マヨネーズ和え、茄子の塩もみ・レモン汁かけ、ミニトマト、めんたい、梅干し	昨晩は、先に帰宅した私が久しぶりに夕食の下準備。準備中に帰宅した家内は、長芋・梅肉の豚肉巻きの下準備。夕食は長芋のとろろかけがあった。今日のお弁当のメニューに長芋を使うメニューがあったので気を利かせて、その分のみ確保して山芋をすりおろしておく。冷蔵庫横に張り出している週間献立表は、家族みんなが覗き込む大事なコミュニケーションツールだ。 (記: 光男)
00/10/16 (Mon)	裕 子		里芋ご飯(里芋・わかめ・じゃこ)、汐サバ、茹いんげん、石焼ビビンバ用肉そぼろ入り卵焼き、ホウレンソウのナムル、ミニトマト、梅干し	NHK今日の料理の立ち読みで家内が仕入れてきた里芋ご飯はなかなかの味。これで二回目の登場です。昨晩は石焼ビビンバ。久しぶりに家内と台所にたち、最初から共同で作る。家内一人だと１時間はかかる、というものが40弱で完成。石鍋も全員分ようやく揃い、みんなでハフハフいいながら、ひたすら食べることに専念した昨晩の夕食であった。満足! (記: 光男)
00/10/17 (Tue)	裕 子 光 男		梅おにぎり、蒸しブロッコリー、アマトリチャーナ、ウィンナ、冷凍シュウマイ、めんたい、ミニトマト	あら、大変。もう7:20。という家内の声で起きる。家内の寝坊って珍しい。「もうお弁当いいよ」の声を背に「ねえ、おにぎりだけでもいい?」と家内。「いいよ」の声に猛烈に家内がおにぎりを握りだした。当然私も手伝う。なんとか7:35には完成し、朝ご飯も食べて間に合う。ふう。こういった取り合わせも新鮮味があって美味しく食べることができた。
00/10/18 (Wed)	裕 子		カルビ焼きとピーマン・キャベツ、蒸しブロッコリーのツナ・マヨネーズ和え、卵焼き、茄子の油炒め、ミニトマト、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉和え、めんたい、梅干し	本日は昨日と違って余裕たっぷりの朝の支度だったようだ(つまり手伝っていない)。カルビ焼きが我が家の味になりつつある。 (記: 光男)
00/10/19 (Thu)	裕 子		いわしつみれ揚げといんげんの煮含め、卵焼き、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉和え、ピリカラ糸コン、ミニトマト、梅干し	本日午後から出張のため、定刻より早めにお弁当を食べて出発。(記: 光男)
00/10/20 (Fri)	裕 子		栗ご飯、とんかつ、いんげんのゴマ・マヨネーズ和え、卵焼き、ゴボウとニンジンのキンピラ、マッシュポテトサラダ、ミニトマト	今日から次男は、北海道に修学旅行、三男は遠足だが、あいにくの雨。近場の公園か体育館かのどちらかになりそうとのこと。２人のイベントが重なって、本日のお弁当は豪華一色。栗ご飯にとんかつって、ちょっと贅沢。マッシュポテトサラダは初めての登場ではないだろうか? (記: 光男)
00/10/23 (Mon)	裕 子		チンジャオロースー、コーン入り卵焼き、茄子の味噌炒め、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉和え、昆布佃煮、梅干し	めっきり冷え込んできて、周囲はまだ「暑い」といっている人がいる中、個人的には冬を感じ始めているこの頃。お弁当のおかずも夏場程心配しなくてよくなり、バリエーションの自由が効く。茄子の味噌炒めで思い出したが、昨日はマグロの味噌漬けの実験にトライ。日経新聞で見たレシピだ。３〜４日後の試食が楽しみ。 (記: 光男)
00/10/24 (Tue)	裕 子		焼きそば弁当、ゆで卵、カレー具の残り、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉和え、梅干し	久しぶりの焼きそば弁当。次男があまり好きじゃないようで、その反応みている家内はあまり作らなくなっていた。が、彼は明日まで修学旅行。北海道は寒いだろう..。 (記: 光男)
00/10/25 (Wed)	裕 子		ビーマンとインゲンの天ぷら、揚げ餃子、ひじきと野菜の炒め煮、きゅうりの一夜漬け、卵焼き、梅干し	最近夜更かし気味で、朝起きるのがつらい。家内も早く起きる予定が遅くなってしまったとのこと。それでも朝から揚げ物料理には頭が下がる。私は後片付けが嫌で、朝は揚げ物をほとんどしていなかったので、なおさらだ。 (記: 光男)
00/10/26 (Tue)	裕 子		ひじきの豚肉巻き、いんげんの煮物、ブロッコリーのチーズ乗せオーブン焼き、コーン入り卵焼き、キャベツと豚肉のソース炒め、めんたい、梅干し	昨日までの蒸し暑さが少し和らいで、ようやく秋らしい天気に回復。ひじきの豚肉巻きは、昨晩、私が豚キムチを作っている間に巻いたもの。二人で支度すると早い。朝のお手伝いはちょっと弱いので、最近は晩御飯の方の手伝いにシフトしている。 (記: 光男)
00/10/27 (Fri)	裕 子		汐鯖、かぼちゃといんげんの煮物、ブロッコリー・コーン・ツナのマヨネーズ和え、茄子の油炒め、きゅうりの一夜漬け、梅干し	昨晩、久しぶりに汐鯖の焼きたてを食べた。冷めても美味しい汐鯖だが、熱々を食すのはまた別格の味わいだ。 (記: 光男)
00/10/30 (Mon)	裕 子		里芋ご飯(じゃこの代わりにベーコン)、えびとピーマンのオイスターソース炒め、卵焼き、かぼちゃとインゲンの煮物、茄子塩もみのレモン汁かけ	里芋ご飯がよく登場するようになった最近の我が家だが、今日はちょっと違う。いつもはじゃこが入っているのだが、今回はじゃこ程度に小さくきったベーコン。家内のとっさの応用。これが結構いける。炊き込み御飯にベーコンっていう発想はあまりなかったのだが、なんでも使う主婦の発想に脱帽。
00/10/31 (Tue)	裕 子		ミートボール、じゃがいも・にんじん・インゲン(トマトスープの残り具)、チンジャオロースー、ゆで卵、茄子の油炒め、梅干し	家内が、いつもの市場の野菜屋さんから完熟トマトを安く手に入れてきた。その完熟トマトを使ってのスープが昨日のメインディッシュ。余った具はカレーと同様な手法でお弁当に。晩御飯の余りでもなんでも、お弁当のおかずに利用できるのであればそれでいい、と思う。自家製弁当の方がはるかに安心で美味しい。作ってもらうのがありがたく、作る大変さがわかるからこその発想。

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