小林カツ代流鶏そぼろ 普通の鶏そぼろと違ってしっとり感がある為か子供達には絶大な人気です。
撮影年月日:1996/09/29、作成:1996/09/30

作り方

１	材料(お弁当４〜５人分) 　　　鶏そぼろ用 　　　　　　　　我が家　　　小林カツ代さん 　鶏モモひき肉　600g　　　　100g 　醤油　　　　　大匙４杯　　小匙２杯 　酒　　　　　　1.5カップ　 小匙２杯 　水　　　　　　　−　　　　大匙４杯 　砂糖　　　　　　−　　　　小匙２杯 　みりん　　　　大匙１杯　　　− 　参考:卵　　　　１０個　　　１個 　　　 きぬさや　２パック　　適当 　　　 ご飯　　　５合　　　　?		今回は夕食用の分量ですのでかなり多い。お弁当用としては材料が半分程度ですね。ご飯は４合ほどいるけど。それから水の代わりに贅沢だけどお酒にしてしまいます。代わりに砂糖レスです。
２	材料を全て入れてよく混ぜる。小林さんは泡立て器を使うのがコツとしています。私は洗うのが面倒なので菜箸で混ぜます。それから火を入れます。		中火で混ぜながら煮ます。10〜15分位かな? 自分の好みのしっとり加減で火を止めます。
３	ここでは小林流変形詰め方を。まず通常高さの1/2程度にご飯をもりつけて卵をのせます。	その上にさらにご飯をのせて	一番上には鶏そぼろと青み、ここではきぬさやを乗せます。これでできあがり。
４	お弁当箱の側面から見た所です。おわかりでしょうか? 卵が中間程にサンドイッチ状に入っているのが...。実はこの弁当箱は淳思(高２)のもので高さが6cm。容量が1.2litterもあるタッパウェアーのドカ弁です。重さは1kg秤がふりきれてます。		比較として私のお弁当箱(高さ3cm)との比較を見て下さい。面積は同じです。私は普段2〜2.5cm程度しかご飯を詰めませんが、淳思はキチキチに詰めます。