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| 2001/09/12(Wed) | 裕子 |
 | ほたてご飯、ポトフの豚肉、ジャガイモ、にんじん、チンゲン菜のオイスター炒め、卵焼、きゅうりの紫蘇みょうが紫蘇梅酢和え |
| ずーっ忘れていたほたてご飯。乾物棚に少量残っていたので、早速、ご飯に混ぜ て炊きました。味付けは日本酒と塩、ほたてから出るおいしいエキスで 自然なうまみがしっかり付きます。味つきご飯には、おかずはあっさりと したものをいれます。 夕べ、豚肉のブロックでポトフをつくっていたのでその具をいれました。 お肉には粒マスタードがぴったりなので、お弁当にも添えてます。 紫蘇梅酢は梅干を作った時にできる、余分な梅酢をビンにとっておいて、時々 和え物に使います。白梅酢はレバーの臭み抜きにも効果があるそうです。 (記: 裕子) |
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