材　料 　　　　　　　　　　　我が家(３回分/１回(約300〜350g)４合) 　　鳥腿肉　　　　　　２枚(約400g) 　　ごぼう　　　　　　２本 　　にんじん　　　　　２本 　　戻ししいたけ　　　小さめ一つかみ(10枚位) 　　レンコン　　　　　1/2個 　　タケノコ　　　　　1/2個 　　こんにゃく　　　　１枚　 　　醤油　　　　　　　大匙３〜４杯 　　塩　　　　　　　　小匙１〜1.5杯 　　酒　　　　　　　　大匙３〜４杯

作　り　方

時間	画　像	コメント
15 〜 30分	材料準備	材料はあるものを適当に、が炊き込みご飯のいいところです。ただ鳥肉としいたけはやはり欲しいですね。レンコンはいれたりいれなかったり。必須材料といえば、鳥肉、しいたけ、ごぼう、にんじん程度でしょうか。材料は全てみじんぎりにします。大きさは好みで。 ごぼう、レンコン、こんにゃくはきざんだ後、さっと茹でてアク抜きします。
15 〜 20分	炒　め	油を入れて鳥肉を炒め、火が通ったら、根野菜を入れて、よく炒めます。火が通ったら、酒・醤油・塩の調味料を入れてさらによく炒めます。干ししいたけの戻し汁も忘れずに入れます。 少しシャバシャバ風になりますが、写真のような状態からしっとり程度まで強火で煮詰めます。
	仕掛け	だいたい４合に対して300〜350g程度の量、仕掛けたご飯の上に乗せて炊き込みます。具の味付け次第で、少し醤油や酒を入れるとよいです。私は具を少し濃いめにして、炊き込む時に醤油大匙２杯、お酒２杯程度いれます。時間があれば、水の代わりにダシ汁を使用したりします。そうすると一層美味しくなります。その時は少し醤油は控えめに使います。 炊きあがった状態はご飯の上に具がのっているので、これをボールかおひつに移して、具とご飯をしゃもじで切るようによく混ぜてできあがり。
３ 〜 ５分	冷凍保存	多めに作った具は写真のように適当量に小分けして冷凍保存しておきます。この写真の分量は四回分にわけてありますが、我が家の分量4.5合分では２回分程度に相当します。 お弁当にする前の晩に写真のように冷凍した塊のままお米の上に乗せてタイマーセットしておしまい。翌朝、炊き込みご飯ができていて、朝寝坊できるという仕掛けです。